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杨光会鲜货火锅湖塘店 好吃新鲜还得看得见
来源:武进日报 作者:蒋雯 文/图 日期:2018-04-17 11:06:26  报料热线:86598222

北京快中彩基本走势图 www.zlhzb.com   火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久。

  火锅现吃现烫,咸、鲜、麻、辣,油而不腻,吃者暴汗淋漓,酣畅之极。

  湖塘新城南都西门商铺,最近新开了家“重庆杨光会鲜货火锅”连锁店。稍一打听,这家全国连锁店在重庆名头不小,被称为“到重庆一定要吃的火锅”,更先后获得中国饭店协会“中国名火锅”、“中国十大麻辣火锅”、“中国十佳老灶火锅”等荣誉。

  什么都比不上新鲜

  在吃货的心目中,火锅的食材必须是最新鲜的。

  有资深吃客买了张常州到重庆的机票,当天晚上10点左右飞到重庆,打的直奔南山火锅一条街,选定常去的那家火锅店入座嗨吃,那叫一个吃得爽啊!大家都知道,重庆南山火锅那可是以新鲜闻名啊!

  对于一般火锅店来说,要做到真正“鲜货”并不容易:没有足够的“鲜货”渠道,经营成本高居不下。所以所谓的鲜菜,一直以来更多的只是行业内炒作的概念。消费者要么被忽悠,要么见怪不怪。这个把“鲜货”写进店名的“杨光会”,会带给常州食客怎样的新鲜体验呢?

  全新鲜货模式

  走进杨光会鲜货火锅湖塘店,会有大开眼界的感觉。这是一个可以开“趴体”的火锅店,整个餐厅1000多平方米,一次性可容纳400余人同时就餐,透明的玻璃墙加上古色古香的原木装饰,古风古韵却不失现代化的环境,大厅热闹非凡,小厅舒适惬意,看起来亮敞,吃起来舒服。

  一楼厨房是全方面敞开的,全明档,厨师加工菜品的每一个步骤和动作,都在消费者的视线中;蔬菜现摘现洗,店里有专门的蔬菜生长区域,摆出的是带盆生长着的豌豆苗和带菌包的鲜蘑菇,店内的平菇、豆苗、金针菇等多种蔬菜,都在此以原生态的形式呈现,消费者可以现采现洗现涮。

  “杨光会要做的鲜货模式,从锅底到食材,包括加工流程都全部敞开,让顾客看得见,吃得放心”店长介绍说,“ 鲜货模式意味着所有的食材,我们都亲力亲为,从采购、储存、加工再到上桌……每一步,都在消费者的眼皮底下进行,来不得半点虚假。”顾客亲眼目睹,现场炒料、吊汤。全透明操作间,生鲜肉类现点现切,餐桌与菜品咫尺之内,转瞬即达,打造感官上的纯净与新鲜。刚刚看到的活体金针菇,上一秒在土里,这一秒在锅里,下一秒在嘴里。这种火锅的新鲜体验也许只在“杨光会鲜货火锅”才有。

  菜单贴心注明烫菜时间

  菜单制作得特别仔细,每一道菜品上面都写了烫菜的时间,这一点就会让顾客更好地享受火锅与菜品结合的美好滋味。

  炒料吊汤还原重庆火锅

  炒料吊汤技法,还原重庆火锅,传承传统炒料技法,9小时秘料熬制牛骨吊汤。解决一次性锅底麻辣有余,鲜香不足的痛点,还原重庆火锅味道本色。

  菜品

  下菜前先来一盘炸酥肉,吃一口就被惊艳到了,肥瘦相间,中间还夹杂了几颗花椒,完全不腻还有嚼劲,于是分分钟就被秒光了。

  吃火锅不点毛肚简直就是耍流氓,看到仙气缭绕的样子就晓得毛肚一定是新鲜现整的,每一片都有巴掌大。哎呀,不行了,赶忙夹一片下锅。果然,口感不仅爽脆,而且也比较有弹性,只需要10秒即可吃到脆嫩鲜的口感体验。

  所有的肉类食品都是现点现切,这一点特别棒,没有冻货,全都是鲜货,也更好地体现了“鲜货火锅”这个店名。

  定制鲜牛肉,当清爽的小米辣遇见香菜,鲜辣、清香在牛肉里完美结合。

  黑毛猪狮子头,又大又实在的狮子头,绝对吃出满足感。手工新鲜制作,在制作的时候加入贡菜颗粒,不仅可以吃出贡菜的脆嫩,黑猪肉的肉香十足,Q弹美味,越煮越有感觉,吃起来特别入味,小伙伴都好评不断。

  虾滑每天新鲜制作,每一粒虾滑还特别加入鱼子,让口感变得更加丰富,虾滑一直都是点击率特别高的菜。当鲜美细嫩的虾滑入口的瞬间,你就能够吃到满满的虾粒,带给你幸福滋味。

  鹅郡片的刀工非常好,四瓣连一片,烫下锅只要8秒左右,鹅郡片就好了,这个时候是很脆的。

  卤肥肠,可以直接吃,还可以涮烫,他们家菜品都很有心得,为什么这么说呢?首先就是在菜品的制作上,绝对是很赞的,其次就是卤过的味道让食客特别满意,很多菜品都特别有创新?;岵换崛么蠹揖醯眯腋8惺隳?能够吃到牛肉肥肠,也是件美好的事。

  地址:湖塘镇武宜北路12-88(新城南都西门商铺)

  订餐电话:0519-89888777

  福利

  4月17日-24日,凭此券进店消费享受八折优惠。

杨光会鲜货火锅湖塘店 好吃新鲜还得看得见

责编: jiangcaiting

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